Đặc sản thịt gừng Nùng Dín trên Sapa

Mỗi mùa xuân, người dân Nùng Dín ở huyện Bắc Hà náo nhiệt thịt lợn để làm thức ăn ngon.

Thông thường, nhân dịp này, người ta sẽ dùng thịt lợn để làm bánh chưng, bánh tết cho Tết. Nhưng người Nùng thì không như thế. Họ sử dụng những miếng thịt lợn để làm cho thương hiệu gừng Nung Din ngon và rất hấp dẫn.

☑ Đi Sapa thưởng thức đặc sản xôi 7 màu

Thịt gừng là món ăn không thể thiếu trong nhà bếp của người Nùng Điền vào dịp Tết. Tất cả khách du lịch đi Sapa đến Nùng Dín sẽ có cơ hội thưởng thức món ăn độc đáo và ngon miệng này.

Cách nấu thịt Nùng Dín gừng

Làm thế nào để làm cho thịt gừng nung không quá cầu kỳ. Các thành phần chính cho món ăn này là các loại xương. Xương sườn, xương và nguyên liệu tươi sống được sử dụng để làm món ăn này.

Những xương này được băm nhỏ, gừng cũng được thái nhỏ, bóp nước. Tiếp theo, họ sẽ trộn xương và gừng với muối và bóp tay cho đến khi hỗn hợp được mịn màng. Trong khi siết chặt, bóp sẽ thêm một lượng nhỏ rượu, giúp giữ hỗn hợp tươi mới để bảo quản dễ dàng.

Thịt được đưa vào một cái lọ có men và đổ nước (không để nước khô trong vòng cối xay), giữ cho thịt ở nhiệt độ để tránh thay đổi màu sắc. Miệng của lọ sẽ được bao phủ bởi các túi nhựa, khi được sử dụng sẽ được lấy ra để nấu lại.

Phương pháp chế biến thịt gừng của Nung Din chủ yếu là hấp hoặc nấu chín. Khi hấp, bạn có thể thêm hạt tiêu, thảo mộc để tạo ra một mùi hương hấp dẫn hơn cho món ăn. Nếu nấu chín, gừng được nấu với cần tây hoặc cần tây.

Nhưng mặc dù phương pháp chế biến, Nung Ding gừng thịt vẫn mang đến cho người dân một hương vị thơm ngon khó quên.